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'서민갑부', 동네 빵집→대박 빵집 '비결 대공개'
빵집 주인 구재정 씨 출연…"특별한 레시피로 성공"
2017년 08월 10일 오후 23:00
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[조이뉴스24 권혜림기자] '서민갑부'가 동네 작은 빵집을 '대박 빵집'으로 거듭나게 만든 인물의 이야기를 공개했다.

10일 밤 방송된 채널A '서민갑부'에는 작은 빵집에서 출발해 동네의 인기 빵집으로 거듭나게 된 '대박 빵집'의 주인공 구재정 씨가 출연했다.

구재정 씨는 "가게 반경 2km 내에는 프랜차이즈를 포함해 빵집만 무려 25곳 이상이다. 수많은 경쟁업체 사이에서 살아남을 수 있었던 비결은 바로 특별한 레시피 덕분"이라고 말하며 자신의 성공 비결을 공개했다.



빵을 만드는 과정에서 비눗방울을 불거나 빵을 집어 던지는(?) 행동으로 '빵금술사'라는 별명을 얻게 된 구재정 씨는 "빵집 매출의 60%를 차지하는 빵은 캄파뉴와 치즈 브리오쉬다. 특히 캄파뉴 빵은 만드는 데 걸리는 시간만 무려 90시간 이상"이라며 "밀가루가 아닌 보리를 사용해 특유의 고소함과 소화가 잘 된다는 장점이 있어 당뇨 환자들도 안심하고 먹을 수 있다"고 말했다.

한편 '서민갑부'는 맨바닥에서 시작해 온갖 역경을 딛고 일어난 자수성가 서민 갑부들의 삶을 통해 따뜻한 감동과 독한 갑부 비법을 전달하는 '대한민국 서민 성공 프로젝트'다. 매주 목요일 밤 9시 50분 방송된다.

권혜림기자 lima@joynews24.com

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